Aujourd’hui nous en avons recensé très peu. Les fours font partis d’un domaine privé, non protégés, donc bien souvent démoli par le propriétaire des lieux.

Toutefois nous continuons notre recherche.

Le four de Bremdoux

Ce four de village comporte une aubette faite de palis. Chaque ferme faisait et cuisait son pain. Une fournée nourrissait la famille pour une semaine. La pâte était mise dans des gèdes, et quand il faisait froid, pour favoriser la levée, on mettait les gèdes dans le lit encore chaud qu’avait occupé un membre de la maisonnée. Le four était chauffé avec des fagots d’épines, appelés « biailles », faits au cours de l’hiver.

la suite est pour bientôt